Agar Agar Nedir, Helal Mi, Fiyatı Ne Kadar?

Agar agar, kırmızı deniz yosununun özel yöntemlerle özünün ayrıştırılmasıyla elde edilen jelatin kıvamlı bir maddedir. Yapımında kullanılan yosunlar Pasifik Okyanusu derinliklerinden çıkarılmaktadır. Vatandaşlar tarafından helal olup olmadığı, fiyatı ve kullanım şekli merak konusu oldu. Gelin hep birlikte haberin detaylarını inceleyelim.

Agar Agar Nedir?

Agar agar, Malaycada “jel” anlamına gelen bir kelimedir. Agar agar, kırmızı deniz yosununun özel yöntemlerle özünün ayrıştırılmasıyla elde edilen jelatin kıvamlı bir maddedir. Agar agar, beyaz, sarı veya kahverengi renklerde olabilir. Toz, pul, çubuk veya şerit şeklinde satılmaktadır. Agar agar, özel bir kokusu veya tadı olmayan, bitkisel bir üründür. Hayvansal jelatin ile karıştırılmamalıdır.

Helal Mi?

Agar agar tozu, bitkisel bir bileşik olduğu için genellikle helal kabul edilir. Ama, üretim sürecinde bazı firmaların etken maddeler veya katkı maddeleri kullanabileceğini unutmamak gerekir. Bu sebeple satın alırken güvenilir sertifikalara sahip markaları tercih etmek ve ürün etiketlerini dikkatlice okumak gerekir.

Agar Agar Nasıl Kullanılır?

Agar agar, pastacılıkta, jöle, puding, dondurma, kek, pasta, lokum gibi tatlılarda, çorba, sos, salata gibi yemeklerde, reçel, bal, tereyağı gibi gıdalarda kıvam vermek, parlaklık sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için kullanılabilir. Agar agar, ayrıca ilaç, kozmetik, mikrobiyoloji, dişçilik gibi farklı sektörlerde de kullanılmaktadır.

Kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Suda kaynatılarak eritilmelidir. Erime sıcaklığı 85-95 derece arasındadır. Eridikten sonra soğumaya bırakılmalıdır. Donma sıcaklığı 32-43 derece arasındadır. Donduktan sonra tekrar ısıtılarak eritilebilir. Kullanım miktarı, istenilen kıvama göre değişebilir. Genel olarak, 1 litre sıvı için 4-5 gram toz yeterli olur.

Fiyatı Ne Kadar?

Aktarlarda, pastacılık malzemeleri satan dükkanlarda veya internetten kolayca alınabilir. Fiyatı, markasına, gramajına ve kalitesine göre değişebilir ama ortalama olarak 100 gram için 10-15 TL arasındadır.

Faydaları Neler?

• Yüksek oranda lif içerir.
• Tokluk hissi verir, iştahı azaltır ve kilo vermeye yardımcı olur.
• Mineraller açısından zengindir. Kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, iyot gibi mineraller içerir.
• Cildi nemlendirir, sıkılaştırır, kırışıklıkları azaltır ve cilt lekelerini önler.

Zararları Neler?

• Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Belirtileri arasında kaşıntı, kızarıklık, şişlik, kurdeşen, nefes darlığı, baş dönmesi, mide bulantısı, kusma gibi durumlar sayılabilir.
• Fazla tüketildiğinde bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir.
• Bağırsaklarda ilaçların emilimini engelleyebilir. Bu sebeple tüketmeden önce doktora danışmak gerekir.